【桃園中壢美食】國旗屋-特色火燒涼拌/道地米干(雲南/滇緬料理)
最近去拜訪了一家很特別的麵館：桃園中壢/國旗屋，這間麵店原本叫做九旺米干店，但後來因為店內店外掛滿了滿滿的紅色國旗，所以久而久之就以「國旗屋」這個名字聞名全台了!從外觀實在很難判斷裡面是賣些什麼，其實他是間專門賣雲南米干的店家，因為特殊的造型，許多人也會特別跑來這裡拍照打卡，漸漸成為了一個熱門的打卡景點。
進到店內就能夠感受到濃濃的愛國氣息，不僅掛滿了國旗，天花版、牆壁上也都貼滿了滿滿的國旗圖案，還有許多記者採訪，參與升旗典禮的照片。其實這間店的老闆為張老旺先生，曾經經歷國共內戰時期，父親曾帶領國軍流亡滇緬邊界，而張老旺先生就跟在爸爸的身邊，每次槍戰結束，張老旺母會將縫製的國旗插在山坡上，讓所有部隊成員能重聚。最後隨著部隊撤回台灣，親身經歷了戰亂的新苦，也因此熱愛國旗的他，並每年都會舉行升旗典禮，展現中華民國的熱情。
由於龍崗區忠貞新村為當時不少老兵撤回所居住的地方，所以有不少販售米干的店家，米干也是雲南料理中的經典，菜單上，有個名字「巴巴絲」，當天有聽老闆解釋，他就是比較細的米干，有一機會也能點來嘗試!順面一提，老闆有空也會親自走到店內跟大家解釋菜單，還蠻有趣的!
今天我們除了點了米干外，也點了豌豆粉、涼拌大薄片、涼拌青木瓜，其實店內的餐點價格都不貴，而且都有提供大小分量能選擇，建議大家都能點來嘗試看看囉!
綜合米干，大60元 / 小40元，裡面有豬肝、肉片、還有一顆半熟的蛋，雖然價格平價，蛋給料非常大方，光豬肝就好幾片，而且還有附一顆蛋，吃完整碗麵，飽足感很夠，這種價格在許多地方可能都還是一碗沒有料的乾麵呢!
米干由再來米製作而成，聽說做工不易。這也是我人生中第一次吃米干，覺得他的口感很特別，麵條吃起來軟爛適中，且帶有一點點特殊香氣，吃起來口感比粄條綿密，我們全家對他的評價都不錯!湯頭不會太鹹，而且如果喝完了，還能夠拿自己的碗去跟老闆加湯喝喔!喜歡吃辣的朋友，也一定要加他們特調的辣椒，我覺得不會很辣!更幫湯頭加分!
火燒涼拌，大100 /小50，其實他就是豬頭皮，但老闆會把皮用火烤過一次，我記得這還上被節目報導過，十分特別，所以她的皮吃起來特別有嚼勁還帶了一點點的焦香，待配上香菜，還有魚露等香料，我非常喜歡這道料理!建議大家一定要點來嘗試。
再來比較特別的就是這道豌豆粉了，小40 / 大50，這也是台灣比較少吃到的小吃，老實說豌豆粉本身沒什甚麼味道，口感吃起來軟軟綿綿的，但他配上它的醬汁，覺得吃起來很爽口，也算是不錯!
桃園中壢國旗屋，價格實惠，料很豐富，且還不錯吃，米干一定要點來試試，再來就是特別推薦他們家的「火燒涼拌」囉!如此也特色的店家，希望老闆能夠繼續維持信念，讓大家能夠吃到好吃且道地的米干(雲南/滇緬料理)，也讓這片旗海繼續飄揚下去囉!
國旗屋地址/交通資訊:
| 景點位置 | 交通資訊 | 營業時間 |
|---|---|---|
| 桃園市中壢區龍平路215號 | （1）.大眾交通工具:搭乘大眾交通工具較不方便，建議自行開車前往 （2）.自行騎/開車:附近有停車場，但車位不多 |
『周一至周五→5:00~15:00』；『星期六日→5:00~19:00』；『周四公休』 |
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